今が旬の白菜は健康にも有効です。

こんにちは⭐️

阪急六甲にあるショートヘアー

ショートカットを得意とする個室型美容室

ジェイヘアーのJrスタイリスト橋本です。　

今日はスーパーで今の時期必ず売られている

『白菜』についてご紹介したいと思います。

白菜は11月～2月が旬の冬野菜で，

白菜は大部分が水分でできており

とても低カロリーな野菜です。

ヘルシーなだけでなく、

風邪予防や免疫力アップに効果的な

ビタミンCが豊富に含まれおり、

食物繊維やカリウムも豊富。

冬に不足しがちな食物繊維の供給源としても

優れています。またクセがなくサラダや鍋、

炒め物など、どんな料理とも合わせやすい

万能野菜です。

美味しい白菜を選ぶポイントは

・ずっしりと重みがあるもの

・葉が隙間なくしっかりと詰まっているもの

・切り口がみずみずしいもの

カットして販売されているもので、

芯の部分が盛り上がっているものは

鮮度が落ちています。

断面が平らなものを選びましょう。

丸ごとの場合は新聞紙に包んで

冷暗所で保存します。

カットされているものはラップに包んで

冷蔵庫で保存しましょう。

白菜に時々黒い斑点があるものが

ありますが、これは栄養過多や低温などが

原因で現れる症状です。

見た目が気になるかもしれませんが、

問題なく食べることができます。

オススメの白菜料理は，

白菜と豚バラをお鍋に入れ

お好みのお鍋の素やコンソメなどを

水と一緒に入れて蒸すのがとっても簡単で

美味しく食べられます。

↑ここにカマンベールチーズを

丸ごと入れて食べるのも美味しいです。

他にはシチューに入れたり，

お味噌汁に入れたりなどもオススメです。

また軽く加熱をして

しんなりとなった白菜をお好みの大きさに

切ってツナとゴマ，

麺つゆで和えても美味しいです。

白菜はクセがないからこそ何にでも

合わせやすいので，

是非試してみてください。