髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
4月になると出回りはじめる
「アスパラガス」には
40・50代の美肌作りに役立つ栄養素が
たくさん含まれているようです

アスパラガスの働きと美肌におすすめの
食べ方＆食材の組み合わせをご紹介します
■40・50代の美肌作りにおすすめ！アスパラガスの栄養素
アスパラガスには抗酸化作用が高い
「β‐カロテン」や「ビタミンC」
「ビタミンE」が含まれているため
老化の要因といわれる
活性酸素の除去に役立ちます
ビタミンCは
「コラーゲン」の合成に関与する他
メラニン色素の生成を抑制する
働きがあるので
美肌作りの手助けとなる栄養素です
アスパラガス特有の
うま味や甘みの元となっている
「アスパラギン酸」は
肌の新陳代謝を促進し
肌のうるおいを保つ働きがあると
考えられています
さまざまな料理に活用しやすい
アスパラガスを、40・50代の美肌作りに
活用したいですね
■美肌を育てるアスパラガスのおすすめレシピ
☆アスパラガスの豚肉巻き
ダイエット中なら
豚バラ肉よりも豚肩ロースを
選ぶとよいでしょう
塩、コショウで味付けしたり
醤油やみりんと絡めたりと
お好みの味付けにしてみてください
豚肉には、コラーゲンの原材料である
「タンパク質」が含まれています
豚肉に含まれる「鉄」は
アスパラガスの「ビタミンC」と
一緒にとることで吸収率を
UPさせることができます
鉄が不足するとシミやシワを
招く場合があるといわれているので
普段から意識したい栄養素ですね
材料（2～3人分）
・アスパラガス 4本
・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用） 4枚
・塩、コショウ 適宜
作り方
（1）アスパラガスは洗って、はかま部分をピーラーなどで削いでおきます。
（2）（1）に豚肉を下から上へ巻いていきます。
（3）（2）に塩、コショウをして、オーブントースターで火が通るまで焼いたら完成です。
☆アスパラガスの目玉焼きのせ
完全栄養食と名高い卵ですが
「食物繊維」と「ビタミンC」は
含まれていません
アスパラガスと一緒にとることで
不足している栄養を補うことができるため
おすすめの組み合わせです
また、卵に含まれる「亜鉛」は
新陳代謝の促進を助け
アスパラガスのビタミンCと
一緒にとることで吸収率を
高めることができます
加熱したアスパラガスに
半熟の目玉焼きをのせるだけの
簡単レシピですが、朝食やブランチ
夕食のメニューに重宝する
使い回しができます
毎日の食事に、ぜひ加えてみてください
材料（2人分）
・アスパラガス 4本
・卵 2個
・塩、コショウ 適宜
作り方
（1）アスパラガスは洗って、はかま部分をピーラーなどで削いでおきます。
（2）フライパンに大さじ1程度の水を入れて、（1）を並べます。軽く塩をふってフタをして火にかけたら、1～2分、中強火で加熱して火を入れます（電子レンジで加熱してもOK）。
（3）半熟の目玉焼きを作ります。
（4）（2）を器に並べ、その上に目玉焼き、黒コショウをのせます。黄身をくずしてアスパラガスにからめながらいただいてください。
美肌作りにおすすめの「アスパラガス」
ご紹介した簡単レシピを活用して
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