髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
今が旬の新玉ねぎには
硫化アリルの一種である
アリシンが多く含まれています
代謝をアップし、血液をサラサラに
してくれる働きもあるため
痩せ体質になれる効果も期待できます

玉ねぎのうれしい働きと
栄養素を効率よく摂取できる
新玉ねぎの食べ方をご紹介します
■スイーツ好きの方にはとてもおすすめです
玉ねぎには
アリシンという成分が含まれています
アリシンは糖の代謝を促進させる
ビタミンB1の作用を持続してくれる栄養素
よってスイーツや、お米やパンといった
糖質を多く含む食べ物が好きな方には
ぜひ積極的に摂っていただきたい食材です
■血行がうなかされる作用も
またアリシンには
血液の流れを正常に保つ働きもあります
血流がよくなれば、冷えもやわらぎ
むくみの予防と改善につながるほか
代謝が上がって痩せ体質にも
■新玉ねぎは、水にさらさないのがポイント
このアリシンは熱に弱いため
効率的に摂るためには加熱をせずに
生で食べることがおすすめです
そして水にさらさないのもポイント
アリシンは水溶性なので
水にさらすと栄養成分が
流れ出てしまうからです
新玉ねぎは水分が多く、辛みも少ないため
水にさらさなくても美味しくいただけます
■ダイエットに◎！？新玉ねぎの効果的なおすすめレシピ
☆新玉ねぎドレッシング
サラダに使うのはもちろん
ビタミンB1が豊富な豚肉のソテーや
蒸しものに添えるのもおすすめです
材料（作りやすい分量）
新玉ねぎ 1/2個
プレーンヨーグルト 200g
オリーブオイル 大さじ1
マヨネーズ 小さじ1
塩、こしょう 適宜
作り方
（1）新玉ねぎはスライスしておきます。
（2）ボウルに（1）を入れ、プレーンヨーグルト、オリーブオイル、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせれば完成です。
☆新玉ねぎのピクルス
サラダ感覚でたくさんいただける
ピクルスです。常備菜にも向きます
材料（作りやすい分量）
新玉ねぎ 1個
セロリ 1本
にんにく 1かけ
酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
塩 適宜
作り方
（1）新玉ねぎはスライスし、セロリは細切りに、にんにくはみじん切りにしておきます。
（2）ボウルに（1）を入れ、酢、はちみつ、粒マスタード、塩を加えてよく混ぜ、1時間ほど冷蔵庫で味をなじませれば完成です。
☆新玉ねぎとツナのサラダ
ツナ缶はまぐろより
ビタミンB1を含むかつおを
使用しているものを選ぶといいでしょう
材料（2人分）
新玉ねぎ 1個
ツナ缶（油漬け） 1缶
オリーブオイル 大さじ1
酢 小さじ1
白だし 小さじ1
こしょう 少々
作り方
（1）新玉ねぎはスライスしておきます。
（2）オリーブオイル、酢、白だし、こしょうをよく混ぜ合わせておきます。
（3）ボウルに（1）と油を切ったツナを入れ、2を加えて和えれば完成です。
みずみずしい新玉ねぎは、薬味としても箸休めとしても、幅広く活用できる使い勝手のよい野菜です。旬の玉ねぎが持つ栄養素を余さず取り入れて、イキイキとした巡りのよい美ボディを育てていきましょう！
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