白菜でデトックス！白菜の大量消費レシピ2つ
髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
冬野菜の代表選手でもある白菜は
10月からが旬の季節
見た目は大きいですが
ほとんどが水分のため火を通すと
小さくなり野菜不足を解消して
デトックスに最適な野菜です
けれどカットが大きすぎて
「食べきれないから買わない！」
という方も多いのではないでしょうか

白菜をたっぷり使って
冬場の野菜不足解消になるレシピを
ご紹介します
■白菜でデトックス出来る理由

☆イソチオシアネートでデトックス
白菜の辛み成分である
イソチオシアネートには
身体の解毒酵素の働きをサポートして
デトックスを促す働きのあることが
分かっているそうです
☆水分でデトックス
白菜は、90％以上が水分です
冬場は、外気の寒さから汗をかかないため
喉の渇きを感じにくく
水分摂取が減ってしまいます
けれど、暖房や空気の乾燥で
身体は水分を必要としています
体内の水分が少なくなると
私たちの身体は、本来排出されるべき
老廃物を含んだ水分までも
ためこんでしまいます
「冬は水が飲みにくい」と感じる方は
白菜など水分が豊富な野菜を
しっかり食べて、水分代謝を活発にして
デトックスしてみましょう
☆食物繊維でデトックス
白菜は、食物繊維も豊富です
冬場は、野菜を食べる量が
減っていませんか？
食物繊維が不足すると
腸内細菌のエサも減ることになりますし
便のカサが減って便秘になってしまう
場合もあります
食物繊維をしっかりとって腸内環境を
良い状態にたもつことで
不要なものをため込まない
身体づくりをしてみてください
■白菜たっぷりレシピ
☆白菜とオレンジのグリル

材料（2人分）
ミニ白菜 1/2個
オレンジ 1/2個
オリーブオイル・塩・胡椒 適量
作り方
（1）フライパンにオリーブオイルをいれ、白菜の断面を下にして蓋をし、弱火～中火で15分程度焼きます。
（2）オレンジは半分に切って、果汁を絞ります。
（3）白菜に櫛を通して柔らかくなっていたら、オレンジ果汁を加えてひと煮立ちさせて白菜を取り出し、残りの果汁を塩・胡椒で味を調えます。
（4）器に白菜を盛り、果汁をかけて出来上がり。
☆白菜とモツァレラチーズのサラダ

材料（2人分）
白菜 4～5枚
オレンジ 1/2個
モツァレラチーズ 1個
オリーブオイル 大さじ1
レモン 1/4個
塩 小さじ1/4
作り方
（1）白菜は、繊維を断ち切るように一口大に切ります。
（2）オレンジは皮をむき、モツァレラチーズも一口大にちぎります。
（3）オリーブオイル、塩、レモン果汁をよく合わせ、白菜、オレンジ、モツァレラチーズをあえて出来上がり。
今が美味しい旬の白菜をたっぷり食べて
しっかりデトックスしてみてください
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