髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
「ピーマン」には
抗酸化作用を持つことで知られる
ビタミンCやβ‐カロテン
ビタミンEが含まれています
紫外線によるシミや活性酸素を
除去することで、美肌効果も期待できます

紫外線対策に役立つピーマンの
簡単レシピをご紹介します
■ピーマンが紫外線対策におすすめな理由
ピーマンは「ビタミンC」や
「β‐カロテン（ビタミンA）」
「ビタミンE」を豊富に含んでいます
ビタミンCは
メラニン色素の生成を抑える働き
β‐カロテンは
皮膚のターンオーバーを高める働き
ビタミンEは
紫外線から肌を守る働きがあるため
紫外線対策によいと言えるでしょう
また、これらのビタミンは
それぞれの頭文字から
“ビタミンACE（エース）”と呼ばれ
すべて高い抗酸化作用を持っています
“ビタミンACE”は、一緒に摂ることで
相互に作用を高め合うことができます
夏が美味しい時期となるピーマンで
インナーケアを充実させましょう
■ピーマンの簡単レシピ
☆まな板も包丁もいらない！無限ピーマン
ピーマンに含まれる
「β‐カロテン」と「ビタミンE」は
油と一緒に調理をすると
体内での吸収率が高まります。
さっと胡麻油で炒めて
夏の常備菜にするとよいでしょう
今回ご紹介するレシピは
まな板と包丁を使わず
手軽に作ることができます
お好みで、ツナや塩昆布を加えても
美味しいです
材料（2～3人分）
・ピーマン 3個
・しらす 20g
・胡麻油 適宜
・醤油、すりゴマ、すりおろしニンニク 適宜
作り方
（1）ピーマンのヘタの部分を親指で押し、ピーマンの中に親指を入れて半分に割きます。種をとって水洗いをしたら、手で食べやすい大きさに割いていきます。
（2）胡麻油を敷いたフライパンにピーマンとしらす、すりおろしニンニクを入れてさっと炒めます。
（3）鍋肌から醤油を少量まわし入れて、最後にすりゴマをかけたら完成です。
☆ピーマンとキャベツ、豚肉の味噌炒め
こちらのレシピは、肌を作る材料となる
「タンパク質」を加えており
食べ応えがあるメニューです
ご飯と一緒でも美味しいですし
そうめんに合わせても◎
豚肉に含まれる「ビタミンB群」は
代謝を促進する働きがあるので
肌ダメージのケアにもひと役買ってくれます
材料（2人分）
・ピーマン 2個
・キャベツ 8分の1個（小さめのもの）
・豚こま肉 80g
・水溶き片栗粉 適宜
A
・味噌 大さじ1
・醤油 大さじ2分の1
・みりん 大さじ2分の1
・砂糖 大さじ2分の1
作り方
（1）ピーマンのヘタの部分を親指で押し、ピーマンの中に親指を入れて半分に割きます。種をとって水洗いをしたら、手で食べやすい大きさに割いていきます。
（2）キャベツは水洗いして、食べやすい大きさに手でちぎります。豚肉は食べやすい大きさにキッチンばさみで切っておきましょう。
（3）油（分量外）を敷いたフライパンに、（1）と（2）を入れて炒めます。具材がしんなりしてきたら、Aの材料を全て入れて味をつけます。
（4）最後に水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけたら完成です。
手軽に作れるレシピなので
ぜひ夏メニューのレパートリーに
加えてみてください
「ピーマン」を美味しく食べて
体の内側からも
紫外線対策をしてみてください
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