髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
腸内環境をよい状態に保つことが
美容と健康のために
とても大切と言われています
腸内環境美化は
食べ物を変えることで
ずいぶんと変わってきます
砂糖や生クリームなどの
糖や動物性脂肪は、悪玉菌の大好物！ですが
「毎日のおやつが欠かせない……」
という方もいらっしゃいますよね
そんな方のために
食べてキレイになれる
発酵おやつをご紹介します
■食べてキレイに！発酵おやつ3つ
☆くず餅
伝統和菓子のひとつであるくず餅は
小麦粉を発酵させた発酵食品です
また、小麦グルテンを取り除いたあとの
小麦のデンプンのみを発酵させているため
グルテンフリーを意識している方でも
安心して食べることができるおやつです
くず餅に含まれる乳酸菌は植物性の乳酸菌です
古くから植物性の食べ物を多く食べてきた
日本人は、植物性発酵食品と
相性がいいといわれています
また、くず餅はきな粉をかけて
食べるのが一般的ですね
きな粉は、大豆由来の食物繊維が
豊富に含まれていますから
乳酸菌と食物繊維を一緒にとることで
さらなる腸内環境美化が期待できます
※小麦粉を発酵させた発酵食品の
「くず餅」は関東の和菓子です
葛粉（でんぷん）を使って作る
関西の和菓子「葛餅」とは異なるようです
☆ヨーグルト
動物性発酵食品の代表選手でもあるヨーグルト
ヨーグルトは乳酸菌があれば
作ることができますが
おすすめはビフィズス菌入りのヨーグルトです
乳酸菌は、その名のとおり
乳酸を作り出しますが
ビフィズス菌は酢酸と呼ばれる
短鎖脂肪酸を作り出します
この短鎖脂肪酸は
腸のエネルギー源となるほか
総合的な肥満の抑制効果が
期待されていますから
おやつに食べるのであれば
ビフィズス菌入りのヨーグルトを選びましょう
☆チーズ
チーズには、たくさんの種類があり
カマンベールチーズやブルーチーズのように
一見して発酵しているとわかるものから
モッツァレラチーズやパルメザンチーズ
のように発酵しているのかどうか
わからないものもあります
一般的には、どのチーズも
乳酸菌のちからによって作られた
発酵食品です
お料理に使うことが多いチーズですが
例えばモッツァレラチーズに
ジャムをのせて食べたり
ハード系のチーズにはちみつをつけて食べたり
甘味との相性がいいチーズもあります
チーズと甘味の組み合わせは
甘いとしょっぱいを同時に満たしてくれる
美味しい組み合わせです
毎日の食生活に発酵食品を取り入れることで
腸内環境は変化します
お食事だけでなく
おやつにも発酵食品を取り入れて
食べてキレイを実践したいですね
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