髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
「新ごぼう」が出回る季節になりました
初夏に収穫される若取りのごぼうである
新ごぼうは、収穫する時期が
異なることから別名
「夏ごぼう」とも呼ばれるそうです

腸内環境の改善のためにおすすめしたい
新ごぼうを効果的に摂るコツと
気軽に取り入れられる簡単レシピを
ご紹介します
■食物繊維の多さ、食感のやわらかさが魅力
新ごぼうは育ち切ってしまう前に
収穫するため、食感がやわらかく
やさしい味わいなのが特徴のようです
もちろん、おなじみのごぼう同様
食物繊維も豊富なので
腸内環境を整える効果も期待出来ます
■皮はむかずに、水にもさらさなくていい
通常のごぼうと同じく
調理するときには皮はむかずに
たわしなどで洗うだけに
とどめておきましょう
ごぼうの香りや風味は
皮のところに多く含まれています
また、新ごぼうはアクが少ないので
水にさらさなくても大丈夫です
抗酸化作用を持つ
ポリフェノールの流出も防げます
新ごぼうの美腸レシピ
☆新ごぼうのピクルス
作り置きに最適です
しっかり噛めば、食べ過ぎも防げます
サラダのトッピングにもおすすめです
材料（作りやすい分量）
新ごぼう 2本
水 200ml
酢 100ml
はちみつまたは砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
鷹の爪 1本
作り方
（1）鍋に水、酢、はちみつまたは砂糖、塩、鷹の爪を入れて煮立たせ、火を止めます。
（2）新ごぼうは洗ってささがきにし、さっと茹でこぼしておきます。
（3）（2）を熱いうちに（1）に漬け込み、冷蔵庫でひと晩置けば完成です。
☆新ごぼうのナムル
やわらかな食感を生かした
食物繊維がしっかり摂れる一品です
サンドイッチの具にしたり
トーストに乗せたりしてもいいです
材料（作りやすい分量）
新ごぼう 2本
ごま油 大さじ3
鶏がらスープのもと 大さじ1
はちみつ 小さじ2
すりごま 大さじ2
作り方
（1）新ごぼうは洗ってささがきにし、さっと茹でこぼしておきます。
（2）（1）にごま油、鶏がらスープのもと、はちみつ、すりごまを加えてよく混ぜれば完成です。
☆新ごぼうのチップス
腸が喜ぶ
揚げないヘルシーなチップスです
市販のポテトチップスが食べたくなったら
ぜひこちらをお試しください
材料（作りやすい分量）
新ごぼう 1/2本
オリーブオイル 適宜
塩 適宜
作り方
（1）新ごぼうは洗ってスライスし、水気をよく拭き取っておきます。
（2）（1）にオリーブオイルと塩をからめます。
（3）（2）をオーブントースターでカリッとするまで焼けば完成です。
「ごぼう特有の土の匂いが苦手」
という方でも、新ごぼうはえぐみもなく
やさしい歯ごたえなので
きっと美味しくいただけると思います
腸活はダイエットと美肌づくりの
基本でもあります
新ごぼうでからだの中から
美を磨いてください
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