髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
食物繊維が豊富で
ダイエットの強い味方である
「わかめ」

ダイエットに活かせるわかめの食べ方を
ご紹介します
■便秘解消だけではない？！わかめの栄養
わかめには「食物繊維」が
豊富に含まれているため
便秘解消効果が期待できることで
知られているようです
わかめには他にも「ヨウ素」や
「カルシウム」などの
栄養素も多く含まれています
ヨウ素は新陳代謝を活発にする
働きがあるため
痩せやすい身体づくりに役立つ栄養素です
また、カルシウムは骨の健康に
役立つ栄養素であり
更年期女性は骨粗しょう症予防のためにも
しっかり補いたいところ
ダイエットや健康に役立つわかめの栄養を
効率よく取り入れてみましょう
■ダイエットに役立つわかめの食べ方
☆油と一緒に調理する
わかめに含まれる「ヨウ素」は
脂溶性の栄養素であるため
油と一緒に調理すると
効率よく摂取することができます
油のなかでも、オリーブオイルには
腸を刺激して便秘解消に導く
働きがあるため
痩せやすい身体づくりに役立ちます
☆「わかめのオリーブオイル炒め」
などのメニューでいただいてみてください
お好みで、卵や鶏ささみをプラスしても◎
ニンニクや生姜を加えると
飽きずに美味しく食べられます
☆お酢と一緒に調理する
わかめのネバネバ成分は
食物繊維の一種である「フコイダン」と
呼ばれるものです
わかめをお酢と一緒に調理すると
食物繊維が柔らかくなるため
フコイダンの吸収率が高くなるのだそう
お酢を継続的に摂取することで
内臓脂肪の減少を助けるため
「わかめ＋お酢」はダイエットに役立つ
組み合わせといえるようです
「わかめのお酢サラダ」や
「わかめのお酢炒め」などの
メニューがおすすめです
☆納豆＆キムチと組み合わせる
わかめに含まれる食物繊維は
「プレバイオティクス」であり
腸内で善玉菌のエサとなることで
腸内環境を整える働きがあります
一方、納豆やキムチに含まれる乳酸菌は
「プロバイオティクス」であり
善玉菌そのもののこと
プレバイオティクスと
プロバイオティクスを同時に取り入れると
効率よく腸活効果を得ることが
できるのだそうです
「納豆わかめサラダ」や
「わかめとキムチの和え物」などの
メニューにしてみてください
☆梅と組み合わせる
梅に含まれている「ムメフラール」
という成分には
血流を良くする働きがあります
血流が良くなると代謝アップが狙えるため
痩せやすい身体につながります
おすすめメニュー
「わかめと梅の和え物」などの
鉄板メニューもおすすめですが
「わかめと梅の混ぜご飯／パスタ」
もおすすめです
炭水化物は食べ過ぎると
太る原因につながりますが
痩せ効果が高いわかめと梅を
組み合わせることでヘルシーに
食べることができます
☆不溶性食物繊維と組み合わせる
わかめには食物繊維が
豊富に含まれていますが
腸活のためには「水溶性食物繊維」と
「不溶性食物繊維」をバランス良く
摂取することが大切です
理想の摂取比率は
不溶性食物繊維：水溶性食物繊維＝2：1
だといわれています
わかめには水溶性食物繊維が
多く含まれているため
不溶性食物繊維をプラスすると
バランスをとりやすくなります
おすすめメニュー
不溶性食物繊維はきのこ類やキャベツ
さつまいもに多く含まれているため
「わかめときのこの酢の物」や
「わかめとさつまいもの味噌汁」などにして
食物繊維をたっぷり補いましょう
☆食前に食べる
「水溶性食物繊維」は水に溶けると
ゲル状になる性質があり
それによって食べ物が胃から腸へ移動する
速度が緩やかになります
その結果、食後の血糖値上昇が
緩やかになるため
食前にわかめ料理を食べておくと
ダイエットにつながります
また、わかめは噛みごたえがあるため
食事の最初に食べることで
満腹中枢が刺激され
食べ過ぎ防止につながります
いつでも手軽にわかめを食べられるように
わかめ料理を常備しておくと良いでしょう
あるいは、インスタント味噌汁に
乾燥わかめを入れると
手軽にわかめを食べることができます
ぜひ、試してみてくださいね
■ダイエット中のわかめ摂取量とは
ダイエットに役立つわかめですが
1日にどれくらい食べて良いのか
気になりますよね
理研ビタミンの研究によると
2週間、毎日4gの乾燥わかめを
水戻ししたものを摂取したところ
便秘症状がやわらぎ
腸内におけるビフィズス菌の割合が
増えたのだそう
1日に乾燥わかめ4g
（生のわかめであれば40g前後）を
ひとつの目安として
食事に取り入れると良いでしょう
ダイエットや健康効果が高い
「わかめ」ですが
せっかく食べるのであれば
効果的に取り入れたいですよね
乾燥わかめも便利ですが
生わかめは春が旬ですので
ぜひ食事に積極的に取り入れてみてください
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