髪のお悩み解決のお手伝いをする
個室型美容室ジェイヘアーの
スタイリスト川島ゆみです
手軽に栄養がとれて
保存の仕方次第ではそこそこ日持ちもする
「バナナ」を常備している
という方も多いですよね
購入してからしばらくするとあらわれる
「シュガースポット」と呼ばれる
茶色い模様は、追熟のサインです
シュガースポットが出たバナナは
糖分が増えて甘くなることでも
知られていますが
免疫力UPや抗酸化作用が
高まる働きもあるそうです

バナナを追熟させて食べた方が良い理由を
紹介します
■『シュガースポット』とは？
バナナは追熟に応じて皮の色が変化します
追熟が進むと、「シュガースポット」
と呼ばれる茶色いそばかすのような斑点が
皮にあらわれます
シュガースポットは
バナナの皮や果肉に多く含まれる
ポリフェノールの一種である「タンニン」が
酸化酵素と反応することでできます
■シュガースポットが出たバナナを食べると良い理由
☆スイーツ作りに最適
バナナは熟すにつれて糖分が高まることが
わかっています
甘くなることはもちろん
熟した方がやわらかく
香りも豊かになります
スイーツづくりなどに
バナナを活用する時は
シュガースポットが出たバナナを使うと
砂糖の量を抑えられるかもしれません
☆高い抗酸化作用と免疫力UPに役立つ
熟成したバナナはすぐれた
抗酸化作用をもつことでも知られる
「ポリフェノール」が
豊富に含まれています
熟せば熟すほどその含有量が高いそうです
また、最近の研究によると
熟したバナナは免疫力を高める働きも
期待されています
すぐに食べない時は常温保存をし
シュガースポットが出るまで
待ってみてはいかがでしょうか
☆胃の健康にも◎
シュガースポットが出たバナナには
「リン脂質」が含まれていることから
胃粘膜を保護をして胃の健康に役立つと
いわれています
もともと消化吸収が良いことで知られる
バナナですが、熟すとさらにやわらかくなり
消化吸収をよくしてくれそうです
■バナナの魅力
バナナは
シュガースポットの有無に関わらず
たくさんの栄養素が含まれています
代謝に関わるビタミンである
「ビタミンB群」や「葉酸」
抗酸化作用が高い「ビタミンC」
余分な塩分を排出してむくみ改善に働く
「カリウム」など
体調管理と美容に役立つ
すぐれた成分を多く含みます
免疫細胞の6～7割が腸にあると
いわれていますが
バナナには善玉菌のエサとなって
腸内環境を整える働きのある
「オリゴ糖」も含むので
総じて免疫力UPを助ける
働きも期待できます
固いバナナは
シュガースポットが出るまでお家で
追熟させてみてはいかがでしょうか
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